Salade de tomates
Ingrédients :
3 tomates
Un sachet de mozzarella
2 œufs durs
Huile d'olive
Vinaigre
Maïs
Préparation :
Couper les tomates en fines lamelles (ou en cube)
Rajouter la mozza (couper en dés)
Rajouter la boite de maïs (égoutter)
Assaisonner avec de l'huile et un peu de vinaigre de vin
Laisser refroidir quelques heures au frais
Ensuite rajouter les œufs durs (couper en lamelle)
3 tomates
Un sachet de mozzarella
2 œufs durs
Huile d'olive
Vinaigre
Maïs
Préparation :
Couper les tomates en fines lamelles (ou en cube)
Rajouter la mozza (couper en dés)
Rajouter la boite de maïs (égoutter)
Assaisonner avec de l'huile et un peu de vinaigre de vin
Laisser refroidir quelques heures au frais
Ensuite rajouter les œufs durs (couper en lamelle)
A servir le midi et frais
# Posté le mercredi 13 mai 2009 06:12
Modifié le dimanche 24 mai 2009 09:17
Œuf mimosa
Faire bouillir de l'eau chaude et mettre l'œuf durant 9min puis les enlever avec une cuillère a soupe.
Ensuite les faire tremper dans de l'eau glacée pour qu'il soit plus facile à les écailler.
Il faut les coupés en deux puis enlever les jaunes en les écrasant et mettre de la mayonnaise à la place des jaunes puis saupoudrer les jaunes dessus.
Server c'est prêt !
Ensuite les faire tremper dans de l'eau glacée pour qu'il soit plus facile à les écailler.
Il faut les coupés en deux puis enlever les jaunes en les écrasant et mettre de la mayonnaise à la place des jaunes puis saupoudrer les jaunes dessus.
Server c'est prêt !
A servir tout de suite
# Posté le dimanche 24 mai 2009 08:33
Lapin bonne mère
Ingrédients :
1 beau lapin (1.5kg découpé)
250g de lardon
2 chipolatas
250g de champignon de Paris
4 carottes
1 gros oignon
15cl de vin blanc
Thym ; laurier
Sel ; poivre
Préparation :
Éplucher les carottes, les couper en rondelles. Couper les champignons en 4. Couper les chipolatas en morceau. Hacher l'oignon.
Dans une grande sauteuse, faire rissoler très doucement les lardons, les chipolatas et l'oignon
Les ôter, jeter une partie de la graisse rendue, puis faire rissoler les morceaux de lapin.
Remettre les lardons, les chipolatas et l'oignon dans la sauteuse. Ajouter le thym et le laurier, le vin blanc, les carottes, les champignons, le et le poivre. Laisser cuire à couvert 1 bonne heure. En cour de cuisson, si le niveau du liquide baisse, ajouter un peu d'eau.
1 beau lapin (1.5kg découpé)
250g de lardon
2 chipolatas
250g de champignon de Paris
4 carottes
1 gros oignon
15cl de vin blanc
Thym ; laurier
Sel ; poivre
Préparation :
Éplucher les carottes, les couper en rondelles. Couper les champignons en 4. Couper les chipolatas en morceau. Hacher l'oignon.
Dans une grande sauteuse, faire rissoler très doucement les lardons, les chipolatas et l'oignon
Les ôter, jeter une partie de la graisse rendue, puis faire rissoler les morceaux de lapin.
Remettre les lardons, les chipolatas et l'oignon dans la sauteuse. Ajouter le thym et le laurier, le vin blanc, les carottes, les champignons, le et le poivre. Laisser cuire à couvert 1 bonne heure. En cour de cuisson, si le niveau du liquide baisse, ajouter un peu d'eau.
A servir avec un vin Saint-Joseph
# Posté le mercredi 13 mai 2009 06:25
Omelette au boudin
Ingrédients :
4oeufs
2 boudins
30g de beurre
Sel fin
Poivre au moulin
Préparation :
Avant cuisson déshabiller le boudin noir. Le couper ensuite en rondelles assez épaisses.
Casser les œufs dans une jatte, saler et poivrer. Les battre en omelettes en ajoutant 20g de beurre en petits morceaux.
Faire chauffer le rester du beurre dans une grande poêle. Y faire rissoler les rondelles de boudins des deux côtés, puis verser les œufs battus. Laisser prendre les œufs sur le feu vif, puis baisser le feu et continuer la cuisson pendant quelques minutes. Lorsque l'omelette est cuite poivrer, puis replier simplement l'omelette en deux en la faisant glisser sur un plat rond bien chaud.
4oeufs
2 boudins
30g de beurre
Sel fin
Poivre au moulin
Préparation :
Avant cuisson déshabiller le boudin noir. Le couper ensuite en rondelles assez épaisses.
Casser les œufs dans une jatte, saler et poivrer. Les battre en omelettes en ajoutant 20g de beurre en petits morceaux.
Faire chauffer le rester du beurre dans une grande poêle. Y faire rissoler les rondelles de boudins des deux côtés, puis verser les œufs battus. Laisser prendre les œufs sur le feu vif, puis baisser le feu et continuer la cuisson pendant quelques minutes. Lorsque l'omelette est cuite poivrer, puis replier simplement l'omelette en deux en la faisant glisser sur un plat rond bien chaud.
A servir avec une salade croquante
# Posté le mercredi 13 mai 2009 06:30
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